Deterioro ambiental

Justo hoy, cuando se observa con mayor regularidad la identificación social con los asuntos ambientales, notamos que hay lugares en donde ocurren procesos de deterioro del ambiente, muchas veces con nuestra propia fuerza, pero que, curiosamente, resultan ocultos a nuestra forma de vida… hasta que el golpe que generan nos cae en el rostro.
Tuve la ocasión de visitar dos de aquellos lugares que, sin escudriñar mucho, evidencian los procesos de deterioro que contradicen mucho sobre lo que creemos que estamos dejando atrás.

Esta primera vista nos refleja que la dinámica de cambio de uso del suelo (cambiar lo que antes era bosque para convertirlo en tierra de cultivo), no es historia sino presente. Esta escena ha sido captada en Papayal, uno de los distritos de la Provincia de Zarumilla, en Tumbes. La imagen refleja que el proceso de ocupación paulatina por inmigrantes piuranos sigue vigente desde hace ya casi veinte años, con la misma impunidad de antes. Bosques hermosos son convertidos en áreas degradadas, sedientas del agua que sólo se ofrece en las épocas de lluvia (tres meses al año), devolviendo a sus autores la desesperanza de alcanzar una oportunidad a su ansiada búsqueda por lograr una tierra productiva.

Esta otra imagen nos refleja que el asunto de tratar las aguas servidas para convertirlas en aguas menos nocivas que van hacia el mar son aún una utopía. El crecimiento vertiginoso de las poblaciones costeras continúa desafiando la capacidad que tenemos por resolver los asuntos de demanda de tratamiento de las aguas servidas. La imagen ha sido tomada en Zorritos, una de las reconocidas playas del norte del Perú, en donde las pozas de oxidación no tienen la capacidad de tratar los inmensos volúmenes de excretas generados por una población continuamente creciente.
Estas imágenes nos demuestran que el reto de crear mejores condiciones en la relación del hombre con el ambiente no alcanza aún superar la demanda social por equilibrarse.

Manglares

Alcanzo esta colección de fotos debido a mi actual trabajo por la conservación del Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes.
Ocurre que los manglares en el Perú sólo se ven como tales en Tumbes. En Piura hay un reducido bosque con algunas especies de mangle, en Vice, Sechura, que por lo reducida del área quizás estén en franco proceso de extinción. En Tumbes, sin embargo, se reconoce la conexión de los manglares con aquellos del Ecuador, como parte de la gran boca del Río Guayas hacia el Pacífico, muy cerca de la línea ecuatorial.
Es de reconocer que los manglares en Tumbes cumplen con exhibir la compleja dinámica de este ecosistema tropical, pese a que son la última porción de una gran extensión costera que viene desde Estados Unidos, cubre toda América Central y la primera parte noroccidental de América del Sur, pasando por Panamá, Colombia, Ecuador y en el Perú sólo hasta Tumbes.
Espero que las fotos llamen su atención y les inviten a hablar del tema, que si bien es controversial localmente, no deja de ser importante desde la perspectiva ambiental.
Si quieres ver un poco más de material, visita aquí.
Aquí encontrarás material, además de lo mío, de otros fotógrafos.
Bienvenidos los comentarios.

Los recursos de Picnik

Si no hubiera sido porque me atreví a editar on line una de mis fotos publicadas en Flickr, aún no hubiera descubierto los recursos de Picnik.
Me agradó la idea de que pude ver mucho mejor mis propias fotos...
Es increíble!
En el caso de macros, me encantó. Aquí les alcanzo algunas para que juzguen ustedes mismos:

En el caso de fotografías de paisajes, no se quedó atrás. Observen estas tomas:

Esta foto la viste en La Zona Rocosa. ¿Qué te parece el cambio?
Mira esta otra:

Agradeceré sus comentarios.

Me gusta la fotografía

Hace recién un año que doy rienda suelta a una pasión que admiré y sentí desde hace mucho.
Cuando tuve oportunidad me compré una cámara fotográfica (siempre que estuviera a mi alcance) y quise tomar fotos a muchas cosas.
Ahora entiendo que mi real deseo es compartir con los demás aquello que aprecio. Las imágenes que veo regularmente pueden tener escenas que me gustaría compartir. No basta con contarlo, hay que mostrarlo. Esas son las fotos.
Es agradable cuando los demás aprecian las fotos, pues valoran la escena que quise compartir.

Cebiche con mayonesa

Hice un forzoso paseo por el diccionario de la RAE (Real Academia Española) y me dió la razón. Si bien lo admite como americanismo, la palabra cebiche puedes escribirla como gustes; pero siempre terminará en la forma como yo la he escrito: CEBICHE.
Lo que ocurre es que el cebiche es nuestro, más que americano, latino; y más que latino, peruano. La mayonesa sin embargo proviene de Francia, hogar de los más famosos elíxires del paladar (antes de que conozcan Perú).
El cebiche peruano (aunque suene redundante) se prepara mejor en el norte. Y cuando hablamos del norte hablamos de Tumbes, Piura, Chiclayo y Trujillo (en ese orden). Venga a su memoria esos sucuentos trozos de pulpa de lenguado, cabrilla, mero, robalo, ojo de uva, cherela... o cualquier otra delicia. Súmele la marina sal y el ácido peruano del limón de Tambogrande o de Matapalo. Deslice unas bien picadas cebollas arequipeñas y matice con ají limo, a rodajitas y con pocas semillas. Acompañe con cancha saladita y una cerveza helada...
¿Qué tal...?
Así de simple y delicioso es el cebiche... Y así de barato.
Pero cuando se trata de negocio, la imaginación compite. Puede usted poner sarandaja picante para que el comensal espere ansioso. Puede servir el cebiche con camote, choclo, yuca, papa. Póngale si quiere unos langostinos sancochados (y utilice el caldillo para levantar a los resaqueados), o calamares sancochados y picaditos.
Y así hemos tejido una historia de competencia sin igual entre los cebiches del norte. Pero lo que me pasó en Chiclayo es lo que motivó que escribiera esta nota.
En una cebichería que forma parte de la cadena de cebicherías de los hijos del maestro Malca, donde pruebas casi con mandil al cuello unos deliciosos potages en pescado y mariscos. Atrévete a conocer el Pescado a la Mar Brava; el Pescado con Champignones; el Pescado al Ajo y otros más; la Jalea Especial... con su combinado de plátano y yuca frita como acompañantes obligados. Todos ellos indiscutiblemente deliciosos... Pues ahí mismo te ofrecen el Cebiche Fruto del Mar!!!!
Si empecé hablando del cebiche y de lo delicioso que es, imagínense un Fruto del Mar.
Pues a ese manjar crudo de pescado selecto, los seguidores de Don Malca le acompañan con la ya famosa tortilla de maiz (muy chiclayana), unos tequeños y una considerable dosis de MAYONESA...
Cuando me invitaron "Triplay" por primera vez no podía creer que el jugo del cebiche se mezcle con la crema de la papa a la huancaína o con la grasa del tallarín... pues esto no es nada. Imagine nada más ese ácido jugo del cebiche atrapado por la mayonesa que quizás alguna vez conoció en una parrillada, matizando el sabor de los chorizos. La mayonesa... el resultado de aceite batido con huevo y leche... imagínelo atrapando el ácido del cebiche...
NO ME GUSTÓ!!!!
Aunque Rata Toulliet diga que no debes cerrarte a los sabores nuevos, prefiero mi cebiche de pescado, sal y limón... échale cebolla picada y rodajitas de ají limo... pero NADA MAS!!!!
Una vez critiqué la posición de un ex viceministro de Turismo que dijo que aún cuando tenemos la mejor cocina, no hemos escrito nada de ella; de modo que quienquiera que diga que tal o cual plato se prepara de una forma, no habrá quién le sepa contradecir. Ahora le doy la razón... Y cuando un turista diga que vino al Perú y probó el cebiche, usted no sabrá si probó el Fruto del Mar, o un cebiche con frito (de Cajamarca), o un cebiche con apio, o un cebiche con tomate (ecuatoriano).
Cuidado amigos... un producto soberano está en franco riesgo de extinción... por nuestra ilimitada imaginación.
A ver cómo cuidamos nuestro cebiche...

La Zona Rocosa

Al Este de la ciudad de Trujillo, en el Valle de Moche y a la altura de la bocatoma que desvía las aguas del río hacia la Campiña de Moche, se aprecia una pequeña e interesante formación de roca sedimentaria casi homogénea.

Por el Norte colinda con el mismo Río Moche y por el Sur se comunica directamente con el área que hoy se conoce como "Huaca de La Luna". Entre esta formación y el área de desarrollo de los proyectos de restauración hay un claro arenoso, con algunas formaciones vegetales efímeras.
Pero en la misma estructura rocosa se encuentran una variedad de formas, senderos y abismos pequeños que convierten a la zona en un lugar muy atractivo a los aventureros de ocasión.

Motivado por sus primos, mi hijo Eduardo se anima a escalar esta formación rocosa y demostrar que a sus cerca de 7 años es capaz de asumir retos, tan igual como lo hacen sus primos, Giancarlo y Ricardo, ya adolescentes.

Es apasionante ver a un pequeño aceptar voluntariamente estos retos; claro, con la prudencia de Eduardo. Las fotos son algunas de una serie mayor en donde se los ve disfrutar del corto (y nublado) paseo.

La jornada fue breve, pero dura. Al final de la travesía, posan orgullosos los tres escaladores. Parece que se dicen a sí mismos: Lo seguiremos intentando...

Buenas Tardes... una curiosa flor

Se la conoce como "Buenas Tardes", pero los botánicos la han bautizado como Mirabilis jalapa. Es una flor curiosa porque en las mañanas se la vé muy apagada, como un largo cartucho simulando una flor marchita (en tanto esté rígida).
Al llegar las 3.00 pm se abre mágicamente y empieza a desarrollar primero sus pétalos y luego sus estructuras genitales: el pistilo y los estambres. Nota que en la foto de abajo tanto el pistilo como los estambres están enrollados aún, a diferencia de las otras fotos.
He visto esta clase de flores en muchos jardines y de muchos colores. En definitiva se las puede usar para aprender la interesante tesis de Mendel con la cruza genética. No es difícil entenderlo, pues si observas con detenimiento (dale un clic a cada foto), el pistilo es más largo que los estambres y además, escurridizo. La flor no puede fertilizarse a si misma, necesita de un descuidado insecto o picaflor que transportará el polen a otra flor, sin cuidar que sea del mismo color.

Espero que aprecies estas flores... y ya sabes que el mejor momento está entre las 4:00 y 5:00 de la tarde. Si quieres dedicarlas, deberás tomar críticamente en cuenta esta hora, de otro modo puedes llevarte un fiasco.